Gnocchi di Patate con funghi porcini
Ingredienti per 2/3 persone
- 500 gr di Gnocchi di Patate / 350 gr di Spätzle Dorati
- 2 funghi porcini freschi di media pezzatura
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
- 1 pizzico di prezzemolo tritato
- sale e pepe
In una casseruola riscaldare l’olio di oliva e l’aglio, senza farlo colorire, aggiungere i funghi precedentemente lavati e tagliati sottilmente, e far stufare per circa 7 minuti.
Trascorso questo tempo regolare il sugo con sale pepe e prezzemolo, lessare gli gnocchi e versarli sui funghi, spolverizzare con il Parmigiano, amalgamare il tutto e servire subito.
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