Gnocchi di Patate con pomodorini, olive e capperi
Ingredienti per 2/3 persone
- 500 gr di Gnocchi di Patate / 350 gr di Spätzle
- 200 gr di pomodorini ciliegino
- 100 gr di olive nere denocciolate
- 20 gr di capperi in salamoia
- 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
- 1 pizzico di origano secco
- 1 pizzico di basilico secco
- sale e pepe
In una padella scaldare un filo di olio di oliva e far cuocere per circa due minuti i pomodorini, versare le olive e i capperi precedentemente risciacquati della loro acqua di confezionamento. Regolare il sugo con sale e pepe, aggiungere il basilico e l’origano, lessare gli gnocchi e versarli sul composto, spolverizzare con il Parmigiano e servire subito.
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